Ce guide s’appuie sur la page en direct du Da Nang Food Tour de A Chef’s Tour : le prix, l’heure de départ, la taille du groupe, les dégustations et les notes alimentaires viennent directement de l’opérateur, jamais inventés.

Ce que sont les food tours de Da Nang

A Chef’s Tour organise des balades gourmandes en petit groupe dans environ 80 villes, menées par des cuisiniers, des chefs et des gourmands locaux. Ses pages sur Da Nang décrivent la ville comme plus qu’une station balnéaire : un lieu de héros de la cuisine de rue et d’adresses citées par Michelin dans le centre du Vietnam, que l’opérateur oppose à sa voisine plus touristique, Hoi An. Chaque tour comprend plus de 15 dégustations, dure de 3 h 30 à 4 h selon le rythme du groupe, inclut de l’eau en bouteille et est limité à huit personnes.

Les deux départs sont le tour du déjeuner à 10 h 00, qui se retrouve à l’intérieur des terres depuis le pont du Dragon, et le tour du soir à 16 h 00, qui traverse le pont sur la rivière Han vers le quartier gastronomique de la ville et compte 6–7 arrêts. Les deux coûtent 45 US$ par personne et vous pouvez annuler jusqu’à 24 heures à l’avance avec remboursement intégral.

Comment nous avons écrit ceci : nous sommes Joona et Alla, une famille de Rovaniemi, en Finlande, et nous étudions des food tours pour les lecteurs qui voyagent avec des enfants. Nous n’avons fait aucun des deux tours de Da Nang ; chaque fait vient donc des pages de l’opérateur, et nous disons où ces pages restent muettes.

Tarifs enfants : ce que paie une famille

La politique enfants est la même sur les deux tours : les enfants de 3 à 12 ans paient la moitié du prix adulte et les bébés de 0 à 2 ans sont gratuits. Avec les 45 US$ par adulte indiqués, nos calculs sont :

Considérez la page de réservation comme définitive. Les adolescents de 13 ans et plus ne sont pas couverts par le tarif enfant de la page ; attendez-vous donc au prix adulte.

À environ 135 US$ pour une famille de quatre, le tour remplace un repas et coûte moins cher que bien des dîners au restaurant. Nous pensons que c’est un bon rapport qualité-prix pour des enfants qui mangent des nouilles, de la viande grillée et des plats de riz, et moins bon pour un enfant qui n’essaie rien de nouveau.

Déjeuner ou soir : ce qui convient aux enfants

Voici la comparaison tirée des pages :

Le tour du déjeuner convient aux plus jeunes : il évite la longue journée, se termine en début d’après-midi et laisse du temps pour la plage, qui à Da Nang est proche de la ville. Da Nang est chaude et humide une grande partie de l’année ; la balade du matin inclut donc les heures les plus chaudes. Emportez chapeaux et eau.

Le tour du soir est plus frais et plus animé. Le final de fruits de mer attire les enfants plus grands et les adolescents, mais cela signifie aussi des crustacés, que certains enfants refusent. Un départ à 16 h 00 se termine vers 19 h 30 à 20 h 00, tard pour des enfants de moins de six ans environ après une journée de plage.

Ce que mangent les enfants sur les parcours de Da Nang

Les pages citent un bon nombre de plats. Nous les avons classés selon leur facilité apparente sur le papier, pas d’après une expérience directe.

• Probablement faciles : crêpes bánh xèo grésillantes, vermicelles bún thịt nướng au porc mariné grillé, riz au curcuma com gà avec poulet rôti, saucisse en feuille de bananier, rouleaux croustillants aux crevettes, gâteaux de riz vapeur aux crevettes séchées et dessert chè aux haricots rouges.
• Moyens : soupe de nouilles aux boulettes de poisson bún chả cá, porc braisé caramélisé avec liseron d’eau et le café salé à la fin du tour du déjeuner.
• Aventureux : bœuf haché enroulé dans des feuilles de piper lolot, palourdes vapeur à la citronnelle, crevettes whiteleg et poisson-lapin saisi à la flamme lors du tour du soir.

C’est un menu accueillant pour les enfants qui aiment la viande grillée et les nouilles. Deux points à signaler. Le tour du déjeuner se termine par une tasse de café salé et la page ne dit pas s’il existe une alternative pour les enfants ; demandez donc. Et les pages ne disent pas si les dégustations sont épicées.

Notes alimentaires pour les familles

Les deux tours de Da Nang partagent la plupart de leurs lignes alimentaires :

• Lactose : « Convient aux intolérances au lactose, seules 1 à 2 dégustations contiennent du lactose ».
• Gluten : « Possible, même si le gluten est utilisé dans 1 à 2 dégustations ».
• Porc : « Possible, même si le porc est utilisé dans 2 à 3 plats. Ne convient pas aux régimes halal ».
• Halal : « Ne convient pas, car aucun vendeur sur le parcours n’a de certification halal ».
• Pescétarien : déjeuner « Possible, même si de la viande est utilisée dans 3 à 4 dégustations » ; soir « Possible, même si de la viande est utilisée dans 4 à 5 dégustations ».
• Allergie aux fruits de mer / crustacés : déjeuner uniquement : « Possible pour les allergies légères, même si des fruits de mer sont utilisés dans 3 à 4 dégustations ».

La page du soir ne comporte aucune ligne sur l’allergie aux fruits de mer alors que son final est un festin de fruits de mer ; un enfant allergique aux crustacés a donc besoin d’une réponse écrite de A Chef’s Tour avant de réserver. Rien n’est indiqué pour les œufs, les fruits à coque ou les régimes végétariens. A Chef’s Tour ne le précise pas ; demandez-leur donc à info@achefstour.com. Les stands de cuisine de rue partagent woks et huile, et aucun opérateur ne peut garantir un plat sans allergènes.

Da Nang ou Hoi An pour une famille ?

Beaucoup de familles se basent à Hoi An et font de Da Nang une excursion d’une journée, ou l’inverse. A Chef’s Tour organise aussi un tour à Hoi An, le Hoi An Food Tour, au même prix de 45 US$ et avec la même politique enfants. Les pages de Da Nang présentent leur tour comme la balade gourmande la plus forte, avec des adresses citées par Michelin à Da Nang et pas à Hoi An, même s’il s’agit d’une affirmation de l’opérateur que nous ne pouvons pas vérifier. Les tours de Da Nang ont aussi deux départs, alors que Hoi An n’a qu’un tour du soir.

Pour un court séjour, nous choisirions le tour de la ville où vous dormez, car les transferts à la fin d’un tour de 3 h 30 à 4 h fatiguent les enfants.

Points pratiques avec des enfants

La page du déjeuner n’indique pas le nombre d’arrêts et aucune ne décrit les trottoirs ni les distances. Points de planification, en partie tirés des pages et en partie de connaissances générales :

• Poussettes : les ruelles de cuisine de rue sont étroites et bondées. Nous porterions un bébé en porte-bébé.
• Chaleur et eau : l’eau en bouteille est comprise. Ajoutez chapeaux et vêtements légers.
• Point de rendez-vous : non indiqué sur les pages, il arrivera avec votre confirmation de réservation.
• Comment s’y rendre : la prise en charge n’est pas indiquée ; prévoyez donc un taxi ou un VTC.
• Toilettes : non indiquées. Allez-y avant de vous retrouver.

Un bon schéma familial : le tour du déjeuner comme déjeuner tardif, un repos, puis la plage.

Il est aussi utile d’en parler avec les enfants avant. Dites-leur qu’ils goûteront de petites portions à six ou sept arrêts, qu’ils n’ont rien à terminer et que le guide est là pour expliquer ce qu’est chaque plat. Les enfants qui savent qu’ils peuvent dire non sont généralement plus courageux pour dire oui. Emportez des lingettes, une petite collation pour le retour et une couche légère pour les cafés climatisés. Si votre famille a des âges mélangés, mentionnez-le à la réservation pour que le guide règle le rythme, et rappelez-vous qu’avec huit personnes au maximum, un mangeur lent se remarque davantage que dans un grand tour.

Comment réserver le Da Nang Food Tour pour une famille

Vous réservez directement auprès de A Chef’s Tour sur achefstour.com, et nous ne prenons jamais de paiement. Ouvrez le Da Nang Food Tour (déjeuner) ou le Da Nang Food Tour via notre lien, choisissez une date sur le calendrier en direct, ajoutez adultes et enfants et payez. La confirmation est immédiate.

• Indiquez correctement l’âge des enfants : le demi-tarif couvre les 3–12 ans et les bébés de 0–2 ans sont gratuits.
• Signalez régimes et allergies à la réservation et écrivez à info@achefstour.com pour tout ce qui n’est pas indiqué.
• Réservez tôt dans votre séjour : la page conseille aux lecteurs de réserver au début du voyage.
• Groupe privé ou plus grand : contactez l’opérateur, car le plafond standard est de huit.

Annulation, d’après les pages : vous pouvez annuler jusqu’à 24 heures avant l’expérience avec remboursement intégral.

Nous sommes affiliés à A Chef’s Tour et touchons une commission sur les réservations faites via nos liens : cela ne change pas le prix que vous payez.

FAQ

Notre dernier mot honnête

Le food tour de Da Nang avec des enfants est-il une bonne idée ? Pour des mangeurs curieux d’environ six ans et plus, nous pensons que oui : moitié prix de 3 à 12 ans, plus de 15 dégustations, huit personnes au maximum et deux parcours aux personnalités différentes. Les compromis sont clairs. Les pages ne disent pas si la cuisine est épicée, le final du soir est riche en crustacés, les alternatives alimentaires sont limitées et le tour du soir finit tard. Nous n’avons fait aucun des deux tours nous-mêmes ; nous y envoyons les lecteurs parce que les faits des pages en direct tiennent la route.

Pour la plupart des familles, nous réserverions le Da Nang Food Tour (déjeuner). Pour les enfants plus grands qui adorent les fruits de mer, le Da Nang Food Tour a le final le plus fort. Si vous êtes aussi à Hoi An, le Hoi An Food Tour a le même prix et la même politique enfants.