Questa guida si basa sulla pagina in tempo reale dell’Ho Chi Minh City Food Tour di A Chef’s Tour: prezzo, orario di inizio, dimensione del gruppo, assaggi e note alimentari arrivano direttamente dall’operatore, mai inventati.

La versione breve di un piano di 3 giorni

Ho Chi Minh City è una città grande, calda e veloce, e tre giorni sono una prima visita sensata. La nostra regola per un viaggio così è dare a ogni giorno un fulcro e lasciare spazi per caffè, pioggia e jet lag. Il food tour è il fulcro di uno di quei giorni.

Siamo Joona e Alla, viaggiatori in famiglia a Rovaniemi, in Finlandia. Non abbiamo fatto questi tour, quindi questo è un consiglio di pianificazione basato sulle pagine di A Chef’s Tour e sulla comune conoscenza della città, non su una recensione di prima mano.

Cosa sono davvero i due tour

A Chef’s Tour organizza due tour a Ho Chi Minh City a 45 US$ a persona, e coprono lo stesso quartiere. Entrambi entrano nel Distretto 3, lontano dal centro del Distretto 1 dove alloggia la maggior parte dei visitatori, ed entrambi toccano un bunker di armi segreto e il complesso di appartamenti Nguyen Thien Thuat, ex residenza di soldati americani che la pagina descrive come oggi un paradiso dello street food.

Il tour serale Ho Chi Minh City Food Tour inizia alle 16:00 e la pagina indica dalle 16h00 alle 20h00. Cita frittelle croccanti di taro, manzo alla griglia segnalato dalla Michelin avvolto in foglie di betel selvatico, zuppa di noodle con granchio bánh canh cua con crullers cinesi, cannolicchi con spinaci d’acqua, lumache Babylon in salsa di uovo salato e uno stufato di manzo chiamato bò kho.

Il Ho Chi Minh City Food Tour (morning) inizia alle 10:00 e la pagina indica dalle 10h00 alle 14h00. Si apre con un bánh mì al paté di un locale che la pagina descrive come vecchio di oltre 40 anni, poi maiale alla griglia con vermicelli di riso, manzo in foglia di betel, zuppa rossa di granchio bánh cua, lumache e cannolicchi, e si conclude con un laboratorio sul caffè.

Primo giorno: atterrare con calma

Il primo giorno è di solito quello che si pianifica peggio. Se arrivi la mattina, probabilmente sei stanco, e il caldo della città colpisce duro. Il nostro consiglio è tenere il primo giorno vicino all’hotel: una passeggiata nel centro del Distretto 1, una prima ciotola di noodle e una notte anticipata.

Se atterri prima di mezzogiorno e ti senti bene, il tour serale delle 16:00 è possibile, ma non lo metteremmo subito dopo un volo a lungo raggio. Il motivo è la cancellazione. A Chef’s Tour consente il rimborso completo fino a 24 ore prima, quindi una prenotazione dell’ultimo minuto fatta il giorno prima è rischiosa se il tuo volo è in ritardo. Prenota un tour per il primo giorno solo quando sei sicuro dell’orario di atterraggio.

Un’alternativa più morbida è lasciare libero il primo giorno e prenotare il tour per il secondo, quando avrai già un’idea del ritmo della città e di cosa vuoi chiedere a un ospite locale.

Secondo giorno: il tour serale dopo una mattinata di visite

Questa è la fascia che ci piace di più. Dedica la mattina ai luoghi che includono quasi tutti gli itinerari: il Museo dei Residuati di Guerra, il Palazzo della Riunificazione, la cattedrale di Notre-Dame e l’Ufficio Postale Centrale, con una lunga e fresca pausa pranzo nel mezzo se riesci. Poi prendi un taxi o un’auto con autista fino al Distretto 3 per il tour delle 16:00 Ho Chi Minh City Food Tour.

Il tour serale si abbina bene a quel tipo di giornata. Avrai già camminato molto, quindi il food tour diventa una seduta e una passeggiata nella parte più fresca della giornata, e la pagina promette che il distretto si anima al tramonto con wok scoppiettanti e fumo di carbone. Finisce verso le 19:30–20:00, il che lascia spazio per un drink o per andare a letto presto.

La pagina dice che il punto d’incontro arriva con la conferma della prenotazione, quindi non possiamo dirti esattamente dov’è. Controllalo il giorno prima e pianifica il trasferimento dal tuo hotel.

Terzo giorno: una gita fuori città o una mattinata lenta

Molti usano il terzo giorno per una gita fuori città, come i tunnel di Cu Chi o il Delta del Mekong. Sono escursioni di un giorno intero o di mezza giornata che di solito iniziano presto, quindi non ne combineremmo nessuna con un food tour nello stesso giorno.

Se resti in città, il Ho Chi Minh City Food Tour (morning) delle 10:00 è una buona scelta per il terzo giorno. Ti permette di dormire fino a un’ora ragionevole, fare un lungo pasto a metà giornata e lasciare il pomeriggio per il mercato, i caffè e la valigia. Il compromesso è il caldo: una camminata a tarda mattinata nel Vietnam meridionale è calda e umida in qualsiasi periodo dell’anno. Porta acqua, un cappello e abiti leggeri, e aspettati di camminare per gran parte delle 3,5–4 ore.

Mattina o sera: guida rapida alla scelta

Scegli il tour serale se: avrai camminato molto la mattina e vuoi il cibo a fine giornata; ti piacciono le strade illuminate dai neon; hai una mattinata libera per dormire. Scegli il tour mattutino se: i tuoi figli cedono dopo cena; vuoi le serate libere; ti piacerebbe il laboratorio sul caffè che la pagina elenca nella versione mattutina; oppure prevedi una gita fuori città la mattina seguente.

I due tour hanno in comune prezzo, dimensione del gruppo e area del percorso, quindi non c’è denaro da risparmiare scegliendo l’uno o l’altro. La pagina non dice se i piatti siano gli stessi in entrambi, e i piatti citati differiscono un po’, quindi se c’è un piatto che vuoi assolutamente provare, chiedi all’operatore prima di prenotare.

Note alimentari e bambini

Entrambi i tour riportano le stesse indicazioni alimentari nelle pagine di A Chef’s Tour: l’intolleranza al lattosio è compatibile, con solo 1–2 assaggi contenenti lattosio; il glutine è possibile, con glutine in 1–2 assaggi; il maiale è possibile, anche se è usato in 2–3 piatti, e la pagina dice che non è adatto alle diete halal; halal non è adatto perché lungo il percorso non ci sono venditori con certificazione halal; e pescetariano è possibile, anche se la carne è usata in 3–4 assaggi. Le pagine non riportano alcuna indicazione vegetariana o vegana, quindi chiedi prima di prenotare.

I bambini da 3 a 12 anni pagano metà prezzo e i neonati da 0 a 2 anni partecipano gratis a entrambi i tour. I tour di street food non possono promettere un piatto privo di allergeni, quindi chi ha un’allergia grave dovrebbe valutarli con cautela.

Caldo, pioggia, cosa indossare e come arrivare

Ho Chi Minh City è calda e umida per gran parte dell’anno, e ha una stagione delle piogge con brevi e forti acquazzoni pomeridiani. È conoscenza generale di viaggio e non qualcosa che dice A Chef’s Tour, ma condiziona come pianifichi la giornata. Tieni presente il tour quando decidi quanto programmare attorno ad esso.

Per entrambi i tour indosseremmo abiti leggeri e traspiranti, scarpe chiuse e comode che non ti dispiaccia sporcare un po’ di unto, e porteremmo una piccola giacca antipioggia o un ombrello pieghevole nella stagione delle piogge. Entrambe le pagine dicono che l’acqua in bottiglia è inclusa, il che aiuta, ma vorrai portare la tua se bevi molto.

Se la pioggia ferma la serata, non serve farsi prendere dal panico: la pagina dell’operatore non descrive una politica per il maltempo, quindi chiedi prima di prenotare se viaggi nei mesi umidi e vuoi sapere cosa succede al tour in caso di temporale. La clausola di cancellazione garantisce il rimborso completo solo fino a 24 ore prima dell’esperienza.

Il giorno del tour, tieni leggero il resto del piano. Una giornata con due musei e un food tour è una buona giornata, ma aggiungere anche un giro di shopping e un drink al tramonto su una terrazza ti lascerà senza energie. Preferiamo che tu goda quindici assaggi piuttosto che affrettarli per andare altrove.

Come prenotare

Entrambi i tour si prenotano direttamente su achefstour.com tramite un calendario in tempo reale con conferma immediata. Paghi il prezzo normale di A Chef’s Tour, e la cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima dell’esperienza.

La nostra scelta per una prima visita di 3 giorni è il secondo giorno, alle 16:00, il Ho Chi Minh City Food Tour.

Domande frequenti

La nostra sincera parola finale

Un food tour è un buon fulcro per un giorno di un breve viaggio a Saigon, e la fascia oraria conta più del menu. Per la maggior parte dei visitatori sceglieremmo quello delle 16:00 Ho Chi Minh City Food Tour il secondo giorno, dopo una mattinata di visite. Se preferisci mangiare di giorno, il Ho Chi Minh City Food Tour (morning) inizia alle 10:00 allo stesso prezzo. Non abbiamo fatto nessuno dei due, e la pagina non dice se i piatti siano identici, quindi chiedi se un piatto è il tuo motivo per prenotare.

Siamo affiliati di A Chef’s Tour e riceviamo una commissione sulle prenotazioni fatte tramite i nostri link: non cambia il prezzo che paghi. Vieni da nord? L’ Hanoi Food Tour (45 US$ a persona) è il tour gemello, e l’ Hoi An Food Tour (45 US$ a persona) sta nel mezzo.