波兰，

波兰是那种即使你以为自己了解，也依然会给你惊喜的国家。历史固然沉重——但雄心同样如此。城市被一砖一石地重建。咖啡馆文化可与维也纳媲美。森林里还有野牛在漫步。我们一再回来，因为每一次到访都会剥开新的一层。

晚春到初秋（5月至9月）是最佳时段：天气温暖，咖啡馆露台开放，7月和8月波罗的海海岸真的可以游泳。6月的塔特拉山美极了——野花盛开，夜晚漫长，游客稀少。

12月则是另一番景象。克拉科夫和华沙的圣诞市集是欧洲最好的之一，老城广场上薄薄一层雪也难以超越。平季月份（4月、10月）是我们最爱的城市短途旅行时间——价格下降，树叶变色，你可以在室内悠闲地享用一顿漫长的午餐。

克拉科夫老城与瓦维尔城堡。主广场（Rynek Główny）是欧洲最大的中世纪广场，历经九个世纪，依然像一间客厅。清晨沿着城墙散步，爬上瓦维尔城堡，然后去卡齐米日找一家晚餐的地方。

重建的华沙。老城是战后依据绘画重建的——这是一次安静而惊人的记忆之举。可以搭配波林犹太人历史博物馆，再在瓦津基公园度过一个下午。

波罗的海海岸与格但斯克。红砖的汉萨同盟老城、绵长的琥珀色海滩，以及全国最干净的海鲜。我们总是在玛丽亚茨卡街上的街坊酒吧用餐。

比亚沃维耶扎森林。欧洲最后一片原始低地森林，位于白俄罗斯边境。清晨第一缕光时跟着向导在这里漫步，是你在欧洲能做的最被低估的事情之一。

第一次来：克拉科夫四晚，华沙三晚，再留一两天做一日游（奥斯维辛-比克瑙、维利奇卡盐矿，想看山就去扎科帕内）。海岸之行：以格但斯克为基地，去索波特和马尔堡一日游。

克拉科夫的街区：斯塔雷米亚斯托（老城）最方便，卡齐米日有氛围和美食，波德古热则更安静。在华沙，希罗德梅希奇耶让你位置居中；布拉加是创意圈的聚集地。

火车非常好。波兰国家铁路城际（PKP Intercity）在所有主要城市之间运行高速的EIP/EIC列车——华沙到克拉科夫2小时20分，华沙到格但斯克不到3小时。在intercity.pl提前预订最便宜。城市内部：华沙有可靠的地铁和有轨电车；克拉科夫靠有轨电车和步行。除非要去山区或湖区，否则不要租车——市内停车的麻烦大过它的价值。

别被“波兰菜很油腻”的刻板印象吓到——新一代厨师悄悄打造出了欧洲最有意思的美食场景之一。克拉科夫的卡齐米日和华沙的布拉加有很多做着扎根波兰、朴实而应季料理的餐厅。

我们必吃的：pierogi（波兰饺子，咸甜皆有——试试ruskie和应季水果馅的），żurek（装在面包碗里的酸黑麦汤），bigos（猎人炖菜——隔天更好吃），克拉科夫街头摊位的obwarzanek（扭结面包圈），以及至少一次正宗的牛奶吧（bar mleczny）午餐。配上Tyskie或当地的精酿啤酒；如果你够勇敢，再来一杯加苹果汁的żubrówka野牛草伏特加。

对那些说自己“已经玩遍欧洲”的朋友，我们总是推荐波兰。它依然像一次发现。咖啡很好，美食物超所值，历史就在每个街角，却不像博物馆。先从克拉科夫开始，加上华沙，等你想要更慢的节奏时，再回来玩格但斯克和森林。

说实话两个都去，但如果非要选：想要老欧洲的魅力、历史和最棒的咖啡馆就选克拉科夫；想要一座有一流博物馆和更犀利美食场景的现代首都就选华沙。大多数第一次来的人会在两者之间分配时间。

这是必去的，也是沉重的。提前预订限时门票，参加导览，之后留出半天空档——你不会想做别的事。这是一个用来缅怀的地方，而不是打卡。