Dieser Ratgeber basiert auf der aktuellen Tourseite der Ho Chi Minh City Food Tour von A Chef’s Tour — Preis, Startzeit, Gruppengröße, Kostproben und Ernährungshinweise stammen direkt vom Veranstalter und sind nie erfunden.

Zwei Abfahrten, ein Viertel

A Chef’s Tour veranstaltet Food-Spaziergänge in Kleingruppen in rund 80 Städten, geleitet von Köchen, Chefs und einheimischen Feinschmeckern. In Ho-Chi-Minh-Stadt, das Einheimische und die Seite des Veranstalters oft Saigon nennen, führen beide Touren in den Bezirk 3 statt in den touristenlastigen Bezirk 1. Das Versprechen ist dasselbe: jahrzehntealte Familienküchen, Plastikhocker, Michelin-gelistete Stationen, denen „weiße Tischdecken egal sind“, und eine auf acht begrenzte Gruppe.

Die Morgentour ist als Ho Chi Minh City Food Tour (morgens) gelistet, die Abendtour einfach als Ho Chi Minh City Food Tour. Sie teilen einige Stationen und Ideen — einen geheimen Waffenbunker, den Wohnkomplex Nguyen Thien Thuat, Schwertmuscheln mit Wasserspinat, Babylon-Schnecken —, aber die Menüs sind weit davon entfernt, identisch zu sein, es ist also eine Wahl des Essens ebenso wie der Uhrzeit.

Wie wir das geschrieben haben: Wir sind Joona und Alla, Familienreisende mit Sitz in Rovaniemi, Finnland, und wir haben diese Touren nicht gemacht. Jede Angabe unten stammt von den eigenen Seiten von A Chef’s Tour. Wir wiederholen keine Bewertungen, die wir nicht überprüfen können.

Was ihr bei der Abendtour esst

Die Seite der Abendtour nennt diese Gerichte:

• Khoai môn chiên — knusprige Taro-Küchlein.
• Gegrilltes Rindfleisch in wildem Betelblatt an einer Michelin-gelisteten Station.
• Bánh canh cua — eine reichhaltige Krabbennudelsuppe mit chinesischen Crullern zum Eintunken in die Brühe.
• Schwertmuscheln mit Wasserspinat angebraten.
• Babylon-Schnecken in einer reichhaltigen Salzeisoße, für die Abenteuerlustigen.
• Bò kho — Frau Hoas Rindereintopf, der laut Seite „schmeckt wie eine Umarmung aus dem alten Saigon“.

Die Route fügt eine „exklusive Einladung“ zu einem geheimen Waffenbunker unter der Stadt hinzu und einen Spaziergang durch die Wohnanlage Nguyen Thien Thuat, die die Seite als einstiges Übergangsheim amerikanischer Soldaten und heutiges Street-Food-Paradies beschreibt. Sie verspricht über 15 Kostproben. Die Seite schließt mit dem Rat „Kommt hungrig“.

Was ihr bei der Morgentour esst

Die Seite der Morgentour nennt eine andere Auswahl:

• Bánh mì mit Pastete, von einem Lokal, das laut Seite über 40 Jahre alt ist.
• Thịt nướng — gegrilltes Schweinefleisch — mit fädigen Reisnudeln, dazu saftiges Rindfleisch in wildem Betelblatt.
• Rote Bánh-cua- Krabbensuppe und weißes Schweinefleisch gezupft mit Kokoscreme.
• Über Holzkohle gegrillte Babylon-Schnecken und Schwertmuscheln mit Wasserspinat.
• Klebreis,, gegrillte Bananen und Kürbispudding.

Sie besucht außerdem den Waffenbunker und die Wohnanlage und endet mit einem interaktiven Kaffee-Workshop, der Vietnams Kaffeekultur erkundet. Der Morgen ist daher die Tour mit mehr Dessert und Kaffee, der Abend die mit mehr Suppe und Meeresfrüchten.

Im Vergleich: morgens oder abends

Unsere Empfehlung: abends für Erwachsene und ältere Kinder. Die Hitze lässt nach 16:00 Uhr nach, das Neonlicht und der Holzkohlerauch passen zum Versprechen der Seite, und Bò kho und Krabbensuppe sind die Gerichte, um die der Abend gebaut ist. Ein Start um 16:00 Uhr endet gegen 19:30–20:00 Uhr. Unsere Empfehlung für kleinere Kinder und Leichtschläfer: der Morgen, der am frühen Nachmittag endet und das Mittagessen ersetzt und süße Abschlüsse hat (Bananen, Pudding, ein Kaffee-Workshop). Ho-Chi-Minh-Stadt ist das ganze Jahr heiß und schwül, der Morgenspaziergang ist also der wärmere.

Preis, Inklusivleistungen und Kinderregelung

Beide Touren kosten 45 US$ pro Person. Laut Veranstalter deckt der Preis:

• Über 15 Essens-Kostproben
• Wasser in Flaschen
• Einen einheimischen Food-Gastgeber, der den Spaziergang leitet (die Seiten beschreiben den Guide als einen essensbesessenen Einheimischen)
• Eine auf acht Gäste begrenzte Gruppe

Nicht inbegriffen: die Anreise zum Treffpunkt und zurück; der genaue Treffpunkt kommt mit eurer Buchungsbestätigung.

Kinder: A Chef’s Tour führt Kinder von 3–12 Jahren zum halben Preis und Babys von 0–2 Jahren kostenlos, Kinder von 3–12 zahlen also den halben Preis und unter Zweijährige sind gratis dabei. Zwei Erwachsene und zwei Kinder von 3–12 Jahren kosten etwa 135 US$; die Buchungsseite zeigt den genauen Betrag.

Lohnt es sich? Über 15 Kostproben sind ein Abendessen oder ein reichhaltiges Mittagessen, und die Tour enthält zwei Dinge, die man allein kaum machen kann: den Besuch eines Waffenbunkers und einen geführten Spaziergang durch die Wohnanlage. Wir halten das für ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis für Erstbesucher, besonders bei denselben 45 US$, die A Chef’s Tour in Hanoi, Manila und Hoi An verlangt. Weniger lohnend ist es für Wenigesser, für alle, die Meeresfrüchte nicht mögen, und für Reisende, die sich bei früheren Besuchen schon durch den Bezirk 3 gegessen haben.

Ernährung: was A Chef’s Tour tatsächlich sagt

Beide Seiten tragen dieselben fünf Hinweise, Wort für Wort:

• Laktoseintoleranz: „Geeignet bei Laktoseintoleranz, nur 1–2 Kostproben enthalten Laktose.“
• Glutenunverträglichkeit / Zöliakie: „Möglich, allerdings wird in 1–2 Kostproben Gluten verwendet.“
• Schweinefleisch: „Möglich, allerdings wird in 2–3 Gerichten Schweinefleisch verwendet. Ungeeignet für Halal-Ernährung.“
• Halal: „Ungeeignet, da es auf der Tourroute keine Anbieter mit Halal-Zertifizierung gibt.“
• Pescetarisch: „Möglich, allerdings wird in 3–4 Kostproben Fleisch verwendet.“

Für vegetarische, vegane, Nuss- und Meeresfrüchteallergie-Ernährung führt A Chef’s Tour für Ho-Chi-Minh-Stadt nichts auf — fragt vor der Buchung nach (info@achefstour.com). Beachtet, dass beide Menüs stark auf Meeresfrüchten beruhen (Schwertmuscheln, Schnecken und abends Krabbensuppe), eine Meeresfrüchteallergie schließt also vieles aus. Der Glutenhinweis sagt „möglich“ bei Glutenunverträglichkeit; er sagt nicht, ob es bei Zöliakie sicher ist, Zöliakie-Betroffene sollten also nachfragen.

Schwere Allergien: Street-Food-Touren können keine allergenfreien Gerichte garantieren. Die Stände teilen sich Woks, Öl und Utensilien, und wir würden für ein Kind mit schwerer Allergie nicht ohne schriftliche Antwort des Veranstalters buchen.

Mit Kindern und die praktischen Details

Die Tour passt zu neugierigen Essern und ausdauernden Läufern. Schwieriger ist sie für Kleinkinder, sehr wählerische Esser und alle, die Hitze oder volle Straßen nicht mögen.

• Treffpunkt: auf der öffentlichen Seite nicht angegeben. Der genaue Ort kommt mit eurer Buchungsbestätigung.
• Laufen: 3,5 bis 4 Stunden durch Gassen. Wir würden eine Babytrage statt eines Kinderwagens mitnehmen.
• Hitze und Luftfeuchtigkeit: Wasser ist inbegriffen; bringt einen Hut und leichte Kleidung mit.
• Ungewöhnliche Speisen: Schnecken, Schwertmuscheln und ein Betelblatt-Wrap stehen auf dem Menü. Kinder können sie auslassen; fragt nach Alternativen.
• Spätes Ende: Die Abfahrt um 16:00 Uhr endet gegen 19:30–20:00 Uhr. Die Morgentour lässt den Nachmittag frei.
• Schärfe: Die Seiten sagen nicht, wie scharf die Gerichte sind. Erwähnt die Kinder bei der Buchung.

Mit einem selbstbewussten Achtjährigen würden wir die Morgentour wegen der Bananen und des Puddings buchen; mit Teenagern die Abendtour.

So bucht ihr die Ho Chi Minh City Food Tour

Ihr bucht direkt bei A Chef’s Tour auf achefstour.com — wir nehmen nie Zahlungen entgegen. Öffnet die Ho Chi Minh City Food Tour oder die Ho Chi Minh City Food Tour (morgens) über unsere Links, wählt ein Datum im Live-Kalender, fügt Erwachsene und Kinder hinzu und bezahlt. Die Bestätigung kommt sofort, und die Details zum Treffpunkt treffen mit eurer Buchung ein. Wenn ihr weiter nach Norden reist, kostet die Hanoi Food Tour dasselbe, 45 US$; für eine kleinere Stadt seht euch die Hoi An Food Tour.

• Bucht früh während eures Aufenthalts. Gruppen sind auf acht begrenzt.
• Kommt hungrig.
• Gebt Ernährungsformen und Allergien bei der Buchung an, und schreibt an info@achefstour.com, wenn die Seite etwas nicht abdeckt.
• Neun oder mehr Personen oder eine Privattour? Kontaktiert A Chef’s Tour direkt.

Stornierung, laut den Tourseiten: „Du kannst bis 24 Stunden vor dem Erlebnis für eine volle Erstattung stornieren.“

Wir sind Affiliate von A Chef’s Tour und erhalten eine Provision für Buchungen über unsere Links — das ändert nichts an dem Preis, den ihr zahlt.

FAQ

Unser ehrliches Schlusswort

Welche Food-Tour von A Chef’s Tour in Ho-Chi-Minh-Stadt solltet ihr buchen? Für die meisten Erstbesucher die Abendtour: Sie hat das vollständigste herzhafte Menü und die kühleren Stunden. Die Morgentour ist die Wahl für Bánh-mì-Fans, Familien mit kleinen Kindern und alle, die einen Kaffee-Workshop wollen. So oder so bekommt ihr für 45 US$ pro Person über 15 Kostproben und eine Gruppe von höchstens acht Personen. Die Abstriche: Halal-Ernährung ist ausgeschlossen, Meeresfrüchte spielen eine große Rolle, vegetarische Informationen fehlen und der Treffpunkt wird nicht veröffentlicht. Wir sind keine der beiden Routen selbst gelaufen — wir schicken Leser hin, weil die Angaben auf der Seite stimmig sind.

Bucht die Ho Chi Minh City Food Tour für den Bezirk 3 nach Einbruch der Dunkelheit oder die Ho Chi Minh City Food Tour (morgens) für Bánh mì und einen Kaffee-Workshop.