Dieser Guide basiert auf der aktuellen Tourseite der Hanoi Food Tour von A Chef’s Tour — Preis, Startzeit, Gruppengröße, Kostproben und Hinweise zur Ernährung stammen direkt vom Anbieter und sind nie erfunden.

So haben wir die vier Touren in Vietnam verglichen

A Chef’s Tour bietet Food-Touren in kleinen Gruppen in rund 80 Städten an, geleitet von Köchen, Küchenchefs und einheimischen Feinschmeckern. In Vietnam gibt es vier: Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang und Hoi An. Die Haupttouren kosten US$45 pro Person, dauern 3,5 bis 4 Stunden und enthalten über 15 Kostproben und Wasser in Flaschen. Hanoi hat außerdem zwei Premium- bzw. Spätabend-Varianten, die wir weiter unten behandeln.

So haben wir das geschrieben: Wir sind Joona und Alla, eine Familie, die von Rovaniemi in Finnland aus reist und schreibt. Wir haben keine dieser Touren gemacht. Wir haben die aktuellen Tourseiten des Anbieters nach Preis, Startzeit, Kostproben, Route, Ernährungshinweisen, Kinderregelung und Stornierung verglichen. Jede Aussage zur Qualität — Michelin-Einträge, Auszeichnungen — ist Eigenwerbung des Anbieters, und wir geben sie nur als solche wieder. Wo eine Seite nichts sagt, schreiben wir das auch.

Wir gehen außerdem davon aus, dass du dich zwischen Städten entscheidest, die du ohnehin besuchen willst. Niemand sollte eine Vietnam-Reiseroute um eine Food-Tour herum umbauen, aber wenn du dich bei knappen Tagen zwischen zwei Stopps entscheiden musst, kann der Vergleich unten den Ausschlag geben.

Hanoi: Abenddämmerung in der Altstadt oder Mitternacht

Hanoi bietet die größte Auswahl, mit vier Touren:

• Hanoi Food Tour (US$45): Start 16:00 Uhr, über 15 Kostproben, Start und Ende an der St.-Josephs-Kathedrale. Zu den genannten Gerichten gehören Banh Mi, zartes Rinder-Phở, bánh xèo, bún chả, im Wok gebratene Aalküchlein, Krabben-Frühlingsrollen, nộm-bò-Papayasalat und ein Stopp für bia hơi mit lokal gebrautem Bier, Wasserspinat mit Knoblauch und Tofu.
• Hanoi Food Tour (mittags) (US$45): 10:00 Uhr, über 15 Kostproben an 7–8 Stopps ab der Altstadt. Zu den genannten Gerichten gehören handgepresste Kissenkuchen, Tapioka-Teigtaschen, karamellisierter Schweinebauch, chả cá lã vọng, ein Phở in einem Michelin-gelisteten Lokal, bánh cuốn, bún chả, junge grüne Reisflocken und Eiskaffee.
• Hanoi Food Tour with a Chef Guide (US$49): eine vierstündige Spätabend-Tour, angegeben mit 22–2 Uhr, mit Taxi-Abholung und -Rückfahrt von der Altstadt, lokalen Getränken und Wasser. Im Seitentext stehen mehr als 12 Kostproben, obwohl die Zusammenfassung über 15 nennt; wir würden nachfragen.
• Hanoi Old Quarter Food Tour (US$59): etwa vier Stunden, über 13 Kostproben, Treffpunkt am Alten Osttor. Die Seite nennt nur eine pescetarische Variante: nicht geeignet.

Für die meisten Besucher ist die Tour um 16:00 Uhr die beste Wahl: Sie deckt die Klassiker des Nordens ab und endet mit der beleuchteten Kathedrale. Beachte, dass die Mitternachtstour etwas für Nachteulen ist und die Altstadt-Tour US$14 mehr kostet, bei weniger genannten Kostproben.

Ho-Chi-Minh-Stadt: Bezirk 3, ein Bunker und ein Kaffee-Workshop

Ho-Chi-Minh-Stadt hat zwei Touren zu US$45 pro Person, beide 3,5 bis 4 Stunden mit über 15 Kostproben und beide mit Start im Bezirk 3: die Abendtour Ho Chi Minh City Food Tour um 16:00 Uhr und die Morgen-Version um 10:00 Uhr. Zu den genannten Gerichten gehören knusprige Taro-Küchlein, Michelin-gelistetes gegrilltes Rindfleisch in wilden Betelblättern, bánh-canh-cua-Krabbennudelsuppe, gebratene Schwertmuscheln, Babylon-Schnecken in Salzeiersoße und ein bò-kho-Rindfleischeintopf; die Seite der Morgentour nennt zusätzlich ein Paté-Banh-Mi von einem 40 Jahre alten Imbiss und eine rote bánh-cua-Krabbensuppe.

Was die Touren auszeichnet, sind Geschichte und Kulisse. Beide besuchen einen geheimen Waffenbunker und den Wohnkomplex Nguyen Thien Thuat, den die Seiten als ehemaliges Übergangsquartier für US-Soldaten beschreiben und der heute ein Streetfood-Paradies ist; die Morgentour endet mit einem interaktiven Kaffee-Workshop. Wenn du einen einzigen Ausflug willst, der Essen mit der jüngeren Geschichte der Stadt verbindet, ist das hier der richtige.

Ehrlicher Kompromiss: Die Route führt durch ein Viertel mit einigen abenteuerlichen Gerichten (Schnecken, Muscheln) und ist daher weniger sanft als die in Hanoi, wenn jemand mäkelig beim Essen ist.

Da Nang: Meeresfrüchte und ein Michelin-Anspruch

Da Nang hat zwei Touren zu US$45 pro Person: die Abendtour Da Nang Food Tour (16:00 Uhr, 6–7 Stopps) und die Mittags-Version (10:00 Uhr). Die Abendtour überquert die Han-Brücke und endet mit gedämpften Zitronengras-Muscheln, Weißbeingarnelen und flammengegrilltem Kaninchenfisch; die Mittagstour startet im Landesinneren an der Drachenbrücke und fügt Wurst im Bananenblatt, geschmortes karamellisiertes Schweinefleisch und einen gesalzenen Kaffee hinzu. Beide nennen bún-chả-cá-Fischkuchennudeln und Rindfleisch im Piper-lolot-Blatt.

Die Linie des Anbieters lautet, dass Da Nangs Gassen bereits einen Michelin-Eintrag verdient haben, während Hoi An noch aufholt. Betrachte das als Marketing, nicht als Urteil. Was wir aus den Seiten sagen können: Da Nang ist von den vier die stärkste für Meeresfrüchte und die einzige in der Landesmitte mit Abfahrten sowohl um 16:00 als auch um 10:00 Uhr zum Grundpreis. Es ist keine Tour durch eine Altstadt voller Kulturerbe, sondern durch eine arbeitende Stadt, und der Anbieter stellt sie offen den Touristenstränden gegenüber.

Hoi An: Bauerndorf und White-Rose-Teigtaschen

Hoi An hat eine einzige Tour, die Abendtour Hoi An Food Tour zu US$45 pro Person mit Start um 16:00 Uhr. Ihr Markenzeichen ist ein Stopp im Bio-Bauerndorf Tra Que, wo du Reispapier grillst und Kräuter pflückst, bevor es ein Farm-to-Table-Essen mit im Tontopf geschmorter Aubergine und bánh xèo gibt. Weitere genannte Gerichte sind cao-lầu-Nudeln, die mit Wasser aus dem Bà-Lê-Brunnen zubereitet werden, Suppe aus schwarzem Sesam (xí mà) von einem 70 Jahre alten Gassenlokal, Tapioka-Garnelen-Teigtaschen auf dem Markt und die „White Rose“-Teigtaschen.

Sie ist die malerischste der vier Touren und die interaktivste für Kinder. Ihre Nachteile: Es gibt keine Tagesabfahrt, Schweinefleisch steckt in 2–3 Gerichten, Gluten und Sojasoße machen sie für Menschen mit Zöliakie ungeeignet, und die Seite nennt keinen Transport für den Abschnitt nach Tra Que.

Vietnams Food-Touren im direkten Vergleich

Die vier Abendtouren kosten genau gleich viel, es geht bei der Entscheidung also um Essen und Logistik, nicht um Geld. Pescetarier fahren in Hanoi und Hoi An am besten (Fleisch bei 2–3 Kostproben) und in Da Nang am schlechtesten (4–5).

Welche Food-Tour in Vietnam solltest du buchen?

• Zum ersten Mal in Vietnam mit nur einer Food-Tour: Hanoi um 16:00 Uhr. Die Klassiker des Nordens sind die bekanntesten vietnamesischen Gerichte, und das Finale an der Kathedrale ist leicht zu finden.
• Geschichte plus Essen: Ho-Chi-Minh-Stadt, wegen des Bunkers und der Streetfood-Halle im Wohnblock.
• Meeresfrüchte-Fans: Da Nang am Abend.
• Langsam, malerisch und familienfreundlich: Hoi An, wegen des Stopps auf der Farm.
• Frühaufsteher oder Nachtflüge: die 10-Uhr-Touren in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang.
• Nachteulen: die Mitternachtstour Chef Guide in Hanoi, aber frag vorher nach der Zahl der Kostproben.
• Zwei Touren auf einer langen Reise: Hanoi plus Hoi An deckt die Grill- und Brühenküche des Nordens sowie die Nudeln und Teigtaschen der Mitte ab, ohne Überschneidung bei den genannten Gerichten.

Wir würden nicht drei auf einer Reise buchen. Fünfzehn Kostproben sind eine volle Mahlzeit, und bei der dritten Tour wiederholen sich die Gerichte (bún chả, bánh xèo, phở). Unsere Faustregel: eine Tour pro Region, und wähle die Region danach, was du essen möchtest.

So buchst du die Food-Touren in Vietnam

Du buchst direkt bei A Chef’s Tour auf achefstour.com — wir nehmen nie Zahlungen entgegen. Öffne die Hanoi Food Tour, die Ho Chi Minh City Food Tour, die Da Nang Food Tour oder die Hoi An Food Tour, wähle ein Datum im aktuellen Kalender, füge die Gäste hinzu und bezahle. Die Bestätigung kommt sofort.

• Buche früh während deines Aufenthalts — die Gruppen sind auf acht Personen begrenzt.
• Gib Ernährungsformen und Allergien bei der Buchung an und schreib an info@achefstour.com, wenn etwas nicht aufgeführt ist, auch bei vegetarischen Wünschen, die auf keiner der vier Seiten stehen.
• Neun oder mehr Personen oder eine Privattour? Wende dich an den Anbieter.

Stornierung: Bei den vier Haupttouren kannst du bis 24 Stunden vorher mit voller Erstattung stornieren; bei der Altstadt-Tour in Hanoi gelten 48 Stunden.

Wir sind Affiliate von A Chef’s Tour und erhalten eine Provision auf Buchungen über unsere Links — am Preis ändert das für dich nichts.

Häufige Fragen

Unser ehrliches Schlusswort

Welche ist die beste Food-Tour in Vietnam von A Chef’s Tour? Für die meisten, die zum ersten Mal da sind, die Hanoi Food Tour; für Essen plus Geschichte die Ho Chi Minh City Food Tour. Alle vier Städte kosten US$45 pro Person für die Haupttour, die Wahl sollte sich also nach deiner Route und deinem Appetit richten. Die üblichen Kompromisse sind auf allen Seiten gleich: Schweinefleisch in 2–3 Gerichten, keine Halal-Anbieter, Gluten und Sojasoße, die Menschen mit Zöliakie einschränken, und keine Angaben für Vegetarier auf irgendeiner Seite. Wir haben keine dieser Touren selbst gemacht — wir empfehlen sie unseren Lesern, weil die Angaben auf den Seiten stimmig sind.

Wenn deine Route durch die Landesmitte führt, nimm die Da Nang Food Tour für Meeresfrüchte oder die Hoi An Food Tour für das Bauerndorf dazu.