Dieser Ratgeber stützt sich auf die Live-Seite der Mexico City Food Tour (lunchtime) bei A Chef’s Tour: Preis, Startzeit, Gruppengröße, Kostproben und Ernährungshinweise stammen direkt vom Anbieter und sind nie erfunden.

Was die Seiten zu Mexiko-Stadt sagen, kurz gefasst

A Chef’s Tour veranstaltet Food-Spaziergänge in kleinen Gruppen in rund 80 Städten, geleitet von Köchen, Chefs und einheimischen Feinschmeckern. In Mexiko-Stadt gibt es zwei Touren in Coyoacán, dem Viertel, das die Seiten als Frida Kahlos seelenvolles, bohemienhaftes Viertel bezeichnen: eine Mittagstour von 10:30 bis 14:30 Uhr und eine Abendtour von 16:00 bis 20:00 Uhr. Beide kosten US$89 pro Person, umfassen über 12 Kostproben und begrenzen die Gruppen auf acht, Wasser in Flaschen und lokale Softdrinks inklusive.

Die Ernährungsinformationen sind knapp: drei Zeilen auf jeder Seite. Das genügt, um nützlich zu sein, weil die Zahlen konkret und stellenweise zwischen den beiden Terminen verschieden sind, und weil bei einem vierstündigen Spaziergang mit über 12 Kostproben jedes ausgelassene Gericht einen spürbaren Teil des Menüs ausmacht. Dieser Ratgeber stellt sie nebeneinander und benennt, was fehlt.

So ist dieser Ratgeber entstanden: Wir sind Joona und Alla, Familienreisende mit Sitz in Rovaniemi, Finnland, und wir haben diese Tour nicht gemacht. Wir recherchieren Food-Touren anhand der Live-Seiten und schicken Leser zu denen, die etwas taugen, daher stammt jede Angabe unten von der Seite von A Chef’s Tour selbst.

Die Ernährungsangaben im Vergleich

Beachte, dass die Zeilen zu Pescetariern „ungeeignet“ sagen, die zu Schweinefleisch dagegen „möglich“. Der Anbieter zieht die Grenze dort, wo bei etwa der Hälfte der Kostproben oder mehr Fleisch verwendet wird. Fünf oder sechs von zwölf ist knapp die Hälfte; sieben oder acht ist deutlich mehr als die Hälfte.

Schweinefleisch: abends etwas besser

Die Schweinefleisch-Werte sind bei beiden Touren klein: 2–3 von 12 mittags und 1–2 von 12 abends. Wer Schweinefleisch meidet, würde also ein paar Kostproben auslassen und den Großteil des Menüs behalten. Die Mittagsseite nennt Barbacoa, Taco de Maciza, Quesadillas mit Huitlacoche und Masa-Taschen mit Suadero, einem Rindfleischstück, die Abendseite nennt Chistorra-Wurst und einen Taco al Pastor vom Trompo, der klassischerweise aus Schweinefleisch ist. Die Seiten sagen nicht, welche Kostproben Schweinefleisch enthalten, also raten wir nicht; frag den Anbieter, welche du auslassen solltest.

Wenn du Schweinefleisch aus religiösen Gründen meidest und nicht aus Geschmack, beachte, dass Schweinefleisch, das auf gemeinsam genutzten Grillplatten und Fritteusen zubereitet wird, ein Risiko ist, das die Seiten zu Mexiko-Stadt nicht ansprechen, und dass Masa und Bohnen in der mexikanischen Küche oft mit Schweineschmalz gemacht werden. Frag den Anbieter direkt.

Pescetarisch: ungeeignet, abends noch mehr

Die Mittagstour ist für Pescetarier ungeeignet, mit Fleisch bei 5–6 von 12 Kostproben; die Abendtour ist schlimmer, mit Fleisch bei 7–8 von 12. Das Abendmenü enthält unter den genannten Kostproben einen Fisch-Taco, aber die übrigen genannten Gerichte sind Chistorra, Gordita mit Suadero, Tamal de Mole und Al Pastor, und die Zählung der Seite selbst zeigt, dass Fisch das Menü nicht trägt.

Für Pescetarier sind die Seiten von A Chef’s Tour zu Mexiko-Stadt also ein klares Nein. Wenn du mit jemandem reist, der pescetarisch isst, überlege eine andere Aktivität für diese Person und vergleiche andere Städte: Die Lima-Seiten von A Chef’s Tour sagen zum Beispiel, dass pescetarisch möglich ist, mit Fleisch bei nur 2–3 von 14 Kostproben, ein ganz anderes Bild. Küsten- und Meeresfrüchte-Menüs passen für Pescetarier besser als Grill-und-Masa-Menüs, und das ist gut zu wissen, wenn du entscheidest, wofür du dein Food-Tour-Budget ausgibst.

Familien mit einem pescetarischen Kind stehen vor demselben Problem, und die Antwort ist dieselbe: Such dir für diese Mahlzeit eine andere Aktivität aus oder akzeptiere, dass ein großer Teil des Menüs für das Kind nicht infrage kommt.

Halal, vegetarisch und was nicht angegeben ist

Halal ist auf beiden Seiten ungeeignet, weil keine Verkäufer auf der Route eine Halal-Zertifizierung haben. Vegetarier und Veganer werden nicht angesprochen. Einige Gerichte, die die Seiten nennen, wirken auf dem Papier fleischlos – Tinga de Jamaica (eine Hibiskusfüllung), Enmolada de Plátano, regionale Käsesorten und Sopes –, aber ein Gerichtsname ist keine Ernährungsangabe, und die mexikanische Küche verwendet oft Schmalz in Masa, Bohnen und Tamales oder Fleischbrühe in Soßen. A Chef’s Tour gibt das nicht an: Frag vor der Buchung nach (info@achefstour.com) und frag, was der Guide am Tag selbst tun kann.

Auch Angaben zu Gluten, Laktose und Allergien fehlen. Maismasa ist von Natur aus glutenfrei, Weizentortillas, Pambazo-Brot und Churros dagegen nicht, und Käse, Sahne und Flan bringen Milchprodukte mit. Mole-Soßen können Nüsse und Samen enthalten. Streetfood-Touren können keine allergenfreien Gerichte garantieren, schreib also zuerst dem Anbieter mit deinem konkreten Allergen.

Fragen, die du in einer einzigen E-Mail schicken solltest:

• Welche Kostproben enthalten Schweinefleisch, Schmalz oder Fleischbrühe, und kann man welche austauschen oder ohne Ersatz auslassen?
• Werden die Bohnen, die Masa und die Soßen auf der Route mit Schmalz zubereitet?
• Ist der Pulque optional, und wie stark ist er?
• Kann der Guide etwas für Vegetarier organisieren, oder würden sie einfach mehrere Kostproben auslassen?
• Gibt es ein Mindestalter für die Abendtour?

Lass dir die Antworten schriftlich geben und bewahre sie bei deiner Bestätigung auf. Der Anbieter weiß, welche Verkäufer an einem bestimmten Tag auf der Route sind, und Straßenverkäufer können ihre Menüs und Zeiten ändern.

Was du isst, mittags oder abends

Die Mittagsseite nennt Taco de Maciza, Pambazo, Enmolada de Plátano, regionale Käsesorten, Barbacoa, Huitlacoche-Quesadillas, Suadero-Masa-Taschen, Café de Olla, Churros und Flan de Cajeta. Die Abendseite nennt Chistorra, Tinga de Jamaica, Taco de Pescado, Sopes, Tamal de Mole, geröstete Esquites, eine Gordita mit Suadero, Taco al Pastor, Café de Olla, Horchata, Guaven-Atole und frisch angesetzten Pulque. Pulque ist ein traditionelles fermentiertes Getränk; die Seite nennt seinen Alkoholgehalt nicht, also frag nach, wenn du auf Alkohol verzichtest oder mit Kindern reist.

Nach den Zahlen wirkt das Mittagsmenü fleischärmer, wobei Käse, Huitlacoche und Süßes mehr leisten, während das Abendmenü eher ein Grill-und-Trompo-Abend ist.

Praktische Details: Preis, Zeiten, Kinder, Stornierung

Beide Touren kosten US$89 pro Person, womit Mexiko-Stadt zu den teureren lateinamerikanischen Angeboten gehört, vor Oaxaca mit US$59–69 und Lima mit US$69. Du bezahlst für über 12 Kostproben in einer kleinen Gruppe mit einem einheimischen Gastgeber, in einem Viertel, in dem einzelne Gerichte günstig sind, die besten Stände aber ohne Hilfe schwer zu finden sind. Keine der Seiten nennt eine Regelung für Kinder, frag also bei A Chef’s Tour nach den Preisen für Kinder. Die Mittagstour läuft von 10:30 bis 14:30 Uhr und die Abendtour von 16:00 bis 20:00 Uhr; beide sind Rundgänge zu Fuß, und der Treffpunkt wird mit deiner Buchungsbestätigung geschickt, da die Gäste aus der ganzen Stadt kommen. Coyoacán liegt im Süden von Mexiko-Stadt, abseits der historischen Altstadt, plane also Zeit und ein Taxi oder einen Fahrdienst ein, um hinzukommen, und prüfe die Fahrt ab deinem Hotel, bevor du dir einen Termin aussuchst. Beide Seiten sagen, dass du bis 48 Stunden vor der Tour mit voller Erstattung stornieren kannst. Wenn du vorher Antworten zur Ernährung brauchst, frag, bevor du bezahlst: Die Erstattungsfrist ist ein Sicherheitsnetz, aber kein Ersatz fürs Nachfragen.

So buchst du

Gebucht wird direkt auf achefstour.com, nicht über uns: Öffne die Tourseite, wähle im Live-Kalender ein Datum und du erhältst sofort eine Bestätigung. Wir nehmen nie Zahlungen entgegen. Öffne die Seite der Mexico City Food Tour (lunchtime) oder die Seite der Mexico City Food Tour für den Abendtermin und wähle ein Datum.

1. Wähle auf der Tourseite das Datum und die Anzahl der Gäste.
2. Prüfe Treffpunkt und Startzeit in deiner Buchungsbestätigung.
3. Teile A Chef’s Tour deine Ernährungsbedürfnisse bei der Buchung mit (info@achefstour.com) und nicht erst am Stand.

Beide Seiten sagen, dass du jederzeit bis 48 Stunden vor deiner Tour mit voller Erstattung stornieren kannst. Schick deine Fragen zur Ernährung an den Anbieter, bevor du bezahlst.

Wir sind Affiliate-Partner von A Chef’s Tour und erhalten eine Provision für Buchungen über unsere Links – am Preis, den du zahlst, ändert das nichts.

Häufige Fragen

Unser ehrliches Schlusswort

Die Touren in Mexiko-Stadt sind offen, was ihre Grenzen betrifft: Schweinefleisch lässt sich meistern, pescetarisch und halal nicht, und alles andere ist nicht angegeben. Wenn du Fleisch isst und den besseren Schweinefleisch-Wert möchtest, wähle die Abendtour Mexico City Food Tour; wenn du weniger Kostproben mit Fleisch und ein leichteres Menü möchtest, wähle die Mexico City Food Tour (lunchtime).

Wir haben keine der beiden Touren gemacht, das hier ist also Recherche, keine Rezension. Bei US$89 pro Person gilt: erst fragen, dann buchen.